■ ご注意

今回のディナーはサーブよりも鴨の調理に集中したいため、最大で2名様までとさせて頂きます。
価格は1名様分となりますので、2名様でご来店の場合は「数量」を「2」にしてご注文ください。

■ ご案内

腕利きの猟師さんが仕留めた新潟産の天然マガモを丸ごとロティ。
お客様の目の前で捌いて盛り付ける「デクパージュ」サービスをお楽しみ頂けるディナーです。

お客様からご厚意でお送り頂いた鴨ということもあり、今回のみ鴨の分の原価はゼロ円として割引価格にてご提供致します（翌年以降は猟師さんから直接買わせて頂くつもりですので、この価格でお出しできるのは今回が最初で最後となります）。

お料理やワインの詳細はブログにてご覧ください。
新しい写真や追加情報があり次第こちらも追記していきます。
https://blog.braise.info/2026/03/31/202604dinner/

また、特別な食材を特別なサービスでご提供致しますので、今回はキャンドルセッティングも割引価格でお選び頂けるように致しました（通常2,200円のところ1,100円）。
https://www.braise.info/items/80896891

ディナーのご予約と合わせてご注文頂ければ照明をキャンドルに変更してサービス致します。

■ 日程

4月27日(月、予約受付中)
4月28日(火、予約受付中)
4月29日(水、予約受付中)
※どちらも18時～19時の間でディナー開始となります。

■ お部屋

普段ディナーを提供している「茶室」へのご案内となります。

■ 価格

税込12,500円/1名様
（前菜＋スープ＋パン＋マガモのロティ＋デセール＋食後のお飲み物）

■ メニュー

Pour commencer
前菜とスープ
— その日のおすすめをお出し致します —

Le grand plat
新潟産マガモのロティ ソース・サルミ
— クミンを利かせたキャロット・ラペを添えて —

Pour finir
北見産かぼちゃのファーブルトン
— ほかプティ・フール —

食後のお飲み物
コーヒー、紅茶、ハーブティー(カモミールorミント)のいずれか
(プラス価格で食後酒である「オー・ド・ヴィー」も注文可)

■ お酒類の持ち込みについて

今回のディナーではお酒の持ち込みも可能です（無料）。
マガモのロティに合う赤ワインも色々ご用意しておりますが、ご自宅にある特別な1本のお持ち込みも大歓迎です。是非マガモに合わせてみてください。

どのようなタイプがマッチするかは「https://blog.braise.info/2026/03/31/202604dinner/」にてご覧ください。

■ 駐車場についてのご案内

徒歩2分の場所に1台駐車できるようご用意しております、ご希望の方はご連絡ください。