【 平日営業開始しました！ 】
月～木は11時～15時、
金曜日は14時～19時までの営業となります。
月～木に比べ金曜日は煮込み系の料理などが増えます。
是非いらして頂けたらと思います。
◆プラごみ削減の取り組みを始めました◆
店頭にて持ち帰り用の容器（タッパー等）をご持参された方へ
容器代（1個当たり50円）を返金いたします
ご希望の方は予約画面の備考欄にその旨ご記入ください
赤平産鴨モモ肉とキャベツ、ゴボウの軽い煮込み（冷凍便での発送）
赤平産鴨モモ肉とキャベツ、ゴボウの軽い煮込み（冷凍便での発送）
赤平産鴨モモ肉とキャベツ、ゴボウの軽い煮込み（冷凍便での発送）
¥1,490
【 ご注意 】
・商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となります。
・発送方法はクロネコヤマトの「クール宅急便（冷凍）」のみとなります。
・北海道は発送の翌日、本州は一部地域を除き翌々日の到着となります。
【 商品について 】
寒い時期に嬉しい、素朴な味わいの鴨モモ煮込みです。
トロトロになったキャベツと玉ねぎ、土の風味が鴨と良く合うゴボウの組み合わせは、西麻布の名店「ル・ブルギニオン」の菊地美升シェフが考案したもの。
お水を使わずフォン・ド・ヴォライユ(フランス風の鶏出汁)で煮込んでいるため、塩の量は控えめであるにも関わらずしっかりと美味しさを感じます。
煮汁とトロトロの野菜をソース代わりに、暖かいお部屋でお召し上がりください。
ピノ・ノワールとの相性が良いので是非。
【 相性の良いワイン 】
良質なピノ・ノワールが鉄板です。
また北海道のワインとも相性が良好でしたので、是非試してみてください。
店主が試した中では余市の登醸造「セツナウタ2018」や、相澤ワイナリーの「さちろぜ2019」が好相性でした。
まだ試してはいないのですが、北見市内の2つのワイナリーで作られている山幸のワインとも合わせてみたいところです。山幸の持つ土のニュアンスがゴボウと合うのではないかなと…どうでしょうか。
【 美味しい召し上がり方 】
冷蔵庫に移してゆっくりと解凍し、袋のまま湯煎でゆっくりと温めてください。
トロトロになった野菜をソース代わりにしてどうぞ。
【 商品の発送日について 】
商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となりますのでご注意ください。
ショップの評価
北海道北見市三楽町126-10
TEL： 非公開
FAX： 非公開
E-mail：official＠braise.info
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