スープ・ド・ポワソン(冷凍便での発送)

スープ・ド・ポワソン(冷凍便での発送)

スープ・ド・ポワソン(冷凍便での発送)
¥1,166

【 ご注意 】

・商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となります。

・発送方法はクロネコヤマトの「クール宅急便(冷凍)」のみとなります。

・北海道は発送の翌日、本州は一部地域を除き翌々日の到着となります。

・約180mlの内容量となります。

【 商品について 】

南仏のビストロでは定番と言われる魚のスープ。
新鮮な魚を、オリーブオイルで炒めた香草やトマトピューレ、白ワインと混ぜ合わせて蒸しあげ、生臭さを飛ばすため水分が飛ぶまで炒め合わせます。

そこに大量のサフランや特徴的な香りを持つ「ペルノー」というリキュールを加え、コリアンダーやフェンネルなどの香辛料を煮出して香りを移したお湯も注ぎ3時間ほど煮詰めます。

最後に「ムーラン」と呼ばれる専用の漉し器で全てすりつぶして調味し、スープとして仕上げました。

魚、といっても上記の通り全てすりつぶして漉してしまうため、身は入っていないのですが味は非常に濃厚です。

カリカリのバゲットにたっぷりのチーズを載せて浮かべ、スープにルイユ(ニンニクを利かせたプロヴァンスのソース)を溶かして熱々のところを召し上がれ。

合わせるワインは酸味少な目で旨味の強い白がお勧め。
もし手に入るようなら南仏「カシ(Cassis)」という街の白を。
使う魚が毎回異なるため、毎回微妙に味が変わります。

【 美味しい食べ方 】

小鍋に移すか湯煎でしっかりと温めてお召し上がりください。
カリカリに焼いたバゲットを浮かべ、シュレッドチーズを乗せるとより美味しく頂けます。

【 商品の発送日について 】

商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となりますのでご注意ください。

【 衛生管理について 】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。

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送料・配送方法について

この商品の送料・配送方法は下記のとおりです。
¥15,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    送料は地域により異なります

    • 北海道

      ¥1,150

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      青森県

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      ¥1,370

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      ¥1,480

    • 関東
      茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県,
      千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨県

      ¥1,590

    • 信越
      新潟県, 長野県

      ¥1,590

    • 北陸
      富山県, 石川県, 福井県

      ¥1,700

    • 東海
      岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県

      ¥1,700

    • 近畿
      滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県,
      奈良県, 和歌山県

      ¥1,920

    • 中国
      鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県

      ¥2,030

    • 四国
      徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県

      ¥2,030

    • 九州
      福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県,
      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥2,250

    • 沖縄

      ¥2,250

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