【 お知らせ 】
10/7~10/10まで不在となるため、商品の発送は10/11以降となります。ご了承ください。

月曜日~木曜日の営業も開始しました!
11時~15時までの営業となります。
金曜日の営業に比べ品数は少なめですが、
是非いらして頂けたらと思います。

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店頭にて持ち帰り用の容器(タッパー等)をご持参された方へ
容器代(1個当たり50円)を返金いたします
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蝦夷鹿のポトフ(冷凍便での発送)


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蝦夷鹿のポトフ(冷凍便での発送)

蝦夷鹿のポトフ(冷凍便での発送)
¥1,598 SOLD OUT

【 ご注意 】

・商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となります。

・発送方法はクロネコヤマトの「クール宅急便(冷凍)」のみとなります。

・北海道は発送の翌日、本州は一部地域を除き翌々日の到着となります。

【 商品について 】

蝦夷鹿のスネやアキレス腱から取った出汁(フォン)で作る素朴なポトフ。

メインの具となる蝦夷鹿の肉は、煮込んでいる間に旨味が逃げないよう、一度軽く塩漬けしてからこんがり焼き上げています。

使用する部位は外モモや肩肉、首肉、ふくらはぎ、バラ肉などその時々によってさまざま。食感や味も部位によって異なります。

またベースとなる出汁は濁らないよう、スネ肉やアキレス腱をスライスしてオーブンで水分が飛ぶまで焼き上げてており、かつ天板にこびりついた旨味の塊(スュック)も逃さず出汁の中に溶かし込んでいます。

地方料理らしい素朴な趣ですが、しみじみとした美味しさが染み渡るポトフです。是非味わってみてください。

【 美味しい食べ方 】

冷蔵庫でゆっくり解凍したあと、小鍋に移し少量の水(10ml~15ml)を加えて温めてください。

粒マスタードなどを添えても美味しく召し上がれます。
合わせるワインは軽めの赤がお勧めです。

【 商品の発送日について 】

商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となりますのでご注意ください。

【 衛生管理について 】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。

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※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥1,150
    • 東北

      • 青森県 ¥1,370
      • 岩手県 ¥1,370
      • 宮城県 ¥1,480
      • 秋田県 ¥1,370
      • 山形県 ¥1,480
      • 福島県 ¥1,480
    • 関東

      • 茨城県 ¥1,590
      • 栃木県 ¥1,590
      • 群馬県 ¥1,590
      • 埼玉県 ¥1,590
      • 千葉県 ¥1,590
      • 東京都 ¥1,590
      • 神奈川県 ¥1,590
      • 山梨県 ¥1,590
    • 信越

      • 新潟県 ¥1,590
      • 長野県 ¥1,590
    • 北陸

      • 富山県 ¥1,700
      • 石川県 ¥1,700
      • 福井県 ¥1,700
    • 東海

      • 岐阜県 ¥1,700
      • 静岡県 ¥1,700
      • 愛知県 ¥1,700
      • 三重県 ¥1,700
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥1,920
      • 京都府 ¥1,920
      • 大阪府 ¥1,920
      • 兵庫県 ¥1,920
      • 奈良県 ¥1,920
      • 和歌山県 ¥1,920
    • 中国

      • 鳥取県 ¥2,030
      • 島根県 ¥2,030
      • 岡山県 ¥2,030
      • 広島県 ¥2,030
      • 山口県 ¥2,030
    • 四国

      • 徳島県 ¥2,030
      • 香川県 ¥2,030
      • 愛媛県 ¥2,030
      • 高知県 ¥2,030
    • 九州

      • 福岡県 ¥2,250
      • 佐賀県 ¥2,250
      • 長崎県 ¥2,250
      • 熊本県 ¥2,250
      • 大分県 ¥2,250
      • 宮崎県 ¥2,250
      • 鹿児島県 ¥2,250
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥2,250

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