蝦夷鹿のポトフ(冷凍便での発送)

蝦夷鹿のポトフ(冷凍便での発送)

蝦夷鹿のポトフ(冷凍便での発送)
¥1,598

【 ご注意 】

・商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となります。

・発送方法はクロネコヤマトの「クール宅急便(冷凍)」のみとなります。

・北海道は発送の翌日、本州は一部地域を除き翌々日の到着となります。

【 商品について 】

蝦夷鹿のスネやアキレス腱から取った出汁(フォン)で作る素朴なポトフ。

メインの具となる蝦夷鹿の肉は、煮込んでいる間に旨味が逃げないよう、一度軽く塩漬けしてからこんがり焼き上げています。

使用する部位は外モモや肩肉、首肉、ふくらはぎ、バラ肉などその時々によってさまざま。食感や味も部位によって異なります。

またベースとなる出汁は濁らないよう、スネ肉やアキレス腱をスライスしてオーブンで水分が飛ぶまで焼き上げてており、かつ天板にこびりついた旨味の塊(スュック)も逃さず出汁の中に溶かし込んでいます。

地方料理らしい素朴な趣ですが、しみじみとした美味しさが染み渡るポトフです。是非味わってみてください。

【 美味しい食べ方 】

冷蔵庫でゆっくり解凍したあと、小鍋に移し少量の水(10ml~15ml)を加えて温めてください。

粒マスタードなどを添えても美味しく召し上がれます。
合わせるワインは軽めの赤がお勧めです。

【 商品の発送日について 】

商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となりますのでご注意ください。

【 衛生管理について 】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。

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この商品の送料・配送方法は下記のとおりです。
¥15,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

  • ヤマト宅急便

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    • 北海道

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      ¥1,370

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      ¥1,480

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      ¥1,480

    • 関東
      茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県,
      千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨県

      ¥1,590

    • 信越
      新潟県, 長野県

      ¥1,590

    • 北陸
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      ¥1,700

    • 東海
      岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県

      ¥1,700

    • 近畿
      滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県,
      奈良県, 和歌山県

      ¥1,920

    • 中国
      鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県

      ¥2,030

    • 四国
      徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県

      ¥2,030

    • 九州
      福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県,
      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥2,250

    • 沖縄

      ¥2,250

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