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[通販]（冷凍品）蝦夷鹿のポトフ（木曜日発送）

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¥1,598

なら手数料無料で月々¥530から

【ご注意】

・商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となります。

・発送方法はクロネコヤマトの「クール宅急便（冷凍）」のみとなります。

・北海道は発送の翌日、本州は一部地域を除き翌々日の到着となります。

【商品について】

蝦夷鹿のスネやアキレス腱から取った出汁(フォン)で作る素朴なポトフ。

メインの具となる蝦夷鹿の肉は、煮込んでいる間に旨味が逃げないよう、一度軽く塩漬けしてからこんがり焼き上げています。

使用する部位は外モモや肩肉、首肉、ふくらはぎ、バラ肉などその時々によってさまざま。食感や味も部位によって異なります。

またベースとなる出汁は濁らないよう、スネ肉やアキレス腱をスライスしてオーブンで水分が飛ぶまで焼き上げてており、かつ天板にこびりついた旨味の塊(スュック)も逃さず出汁の中に溶かし込んでいます。

地方料理らしい素朴な趣ですが、しみじみとした美味しさが染み渡るポトフです。是非味わってみてください。

【美味しい食べ方】

冷蔵庫でゆっくり解凍したあと、小鍋に移し少量の水(10ml～15ml)を加えて温めてください。

粒マスタードなどを添えても美味しく召し上がれます。
合わせるワインは軽めの赤がお勧めです。

【商品の発送日について】

商品の発送は基本的に「毎週木曜日」となりますのでご注意ください。

【衛生管理について】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。

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