【 商品について 】

新鮮なワカサギを丁寧に下処理（腸やエラ、胃を除去）し、白ワインに漬け込んでから塩漬け後、カルダモン風味のオイルでコンフィにした手のかかる一品。

4時間かけて加熱しているため、頭から骨までいただけるほどホロホロ。
爽やかなカルダモンの香りがワカサギの臭みを抑え、上品な味わいとなっています。

香りが飛ばないよう、カリカリに焼き上げるよりもしっとり温めるのがおススメ。
小さい魚ではありますが、フォークで端のほうから崩しながらお召し上がりください。

【 美味しい召し上がり方 】

真空袋に詰めた状態でお渡ししますので、沸騰したお湯に袋のまま入れてから火を止め、余熱で4～5分温めてください。

そのままオイルごとお皿に盛り付け、フォークでどうぞ。

またはオイルごと小さめのフライパンに並べ、ごくごく弱火で、表面が焦げないよう温めてください。

【 ご注意！必ずお読みください 】

当サイトは「来店受け取り予約専用サイト」です。
こちらのサイトから発注・決済して頂くことで予め商品をお取り置きし、ご来店時に商品をお渡しいたします。

・ご来店時に身分を証明できるもの(免許証、保険証等)をご用意ください。
・身分証明書のご提示ができない場合は商品をお渡し出来かねます。

【 衛生管理について 】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。