【 商品について 】

そのままだと硬い豚すね肉を、白ワインで1時間半じっくり煮込んだ素朴ながら味わい深い煮込み料理。

白ワインの酸味が豚肉の脂の強さを抑え、引き締まった食べやすい味になっています。

ポトフをはじめ、フランスの煮込み料理では肉にあらかじめ塩をしておくことが多いのですが、この煮込みは通常と異なり、塩をしない状態で焼き色を付け煮込みます。

豚すね肉はそれだけで十分に味が乗っているため、煮汁にごく薄く塩をするだけで十分な美味しさに仕上がります。

ディジョンマスタードをお付けしますので、少量ずつ肉に付けながらお召し上がりください。

【 美味しい召し上がり方 】

湯煎で温められる耐熱真空袋に入れた状態でお渡しします。
肉が芯まで温まるよう、沸騰したお湯で袋のまま10分ほど温めてください。

【 相性の良いワイン 】

アルザス風のお料理なので、リースリングの辛口白などを合わせるのが定番です。
スパークリングワインやシャンパーニュも相性良好、軽めの赤ワインも問題なく合わせられます。

【 ご注意！必ずお読みください 】

当サイトは「来店受け取り予約専用サイト」です。
こちらのサイトから発注・決済して頂くことで予め商品をお取り置きし、ご来店時に商品をお渡しいたします。

・ご来店時に身分を証明できるもの(免許証、保険証等)をご用意ください。
・身分証明書のご提示ができない場合は商品をお渡し出来かねます。

【 衛生管理について 】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。