【 ご注意 】

・商品の発送は毎週木曜日となります。
・この商品は全て冷凍にてお届けいたします。
・発送方法はクロネコヤマトの「クール宅急便（冷凍）」のみとなります。
・北海道は発送翌日、本州は一部地域を除き発送翌々日の到着となります。
・写真は盛り付けイメージとなりますので何卒ご了承ください(スジの入り方などによりお肉を小さめにカットしている場合もございます)。

【 商品について 】

そのままだと硬い豚すね肉を、白ワインで1時間半じっくり煮込んだ素朴ながら味わい深い煮込み料理。

白ワインの酸味が豚肉の脂の強さを抑え、引き締まった食べやすい味になっています。

ポトフをはじめ、フランスの煮込み料理では肉にあらかじめ塩をしておくことが多いのですが、この煮込みは通常と異なり、塩をしない状態で焼き色を付け煮込みます。

豚すね肉はそれだけで十分に味が乗っているため、煮汁にごく薄く塩をするだけで十分な美味しさに仕上がります。

ディジョンマスタードをお付けしますので、少量ずつ肉に付けながらお召し上がりください。

【 相性の良いワイン 】

アルザス風のお料理なので、リースリングの辛口白などを合わせるのが定番です。
スパークリングワインやシャンパーニュも相性良好、軽めの赤ワインも問題なく合わせられます。

【 美味しい召し上がり方 】

湯煎で温められる耐熱真空袋に入れた状態でお渡しします。
肉が芯まで温まるよう、沸騰したお湯で袋のまま10分ほど温めてください。
冷凍のまま湯煎しても問題ありませんが、可能であれば冷蔵庫でゆっくり解凍してから湯煎するとよりふっくらと美味しくお召し上がり頂けます。

【 衛生管理について 】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。