【 商品について 】

仔羊肉と野菜を煮込んだフランスでは定番の家庭料理。
ナヴァランというちょっと変わった名前の由来は複数ありますが、ナヴェ(navet…日本語でカブの意)を使用することが由来としての信憑性が高いと言われています。

主役はお肉というよりも野菜。
ニンニク、トマト、玉ねぎ、マッシュルーム、グリンピース(こちらはブロッコリーなど他の野菜に変える場合もございます)、ニンジン、カブと様々な野菜を使用した、ヘルシーながらもボリューム感のあるメインです。

実はある理由から、ナヴァランはずっとお店では提供せずにいました。
というのも、日本のカブは柔らかく、煮込むとトロントロンになって形が崩れてしまうため、料理名と実際の料理のイメージにズレが出てしまうのではないかという懸念がありました。

ただ、カブを60度のお湯で20分火を入れることで、表面が硬化し煮崩れしにくくなるという情報を得まして、試してみたところこれが良い結果に。

昔からフランスの家庭で食されている素朴な美味、是非この機会に味わってみてください。

【 相性の良いワイン 】

見た目と比して割とさっぱりした印象もある料理なので、白ワインまたは軽い赤ワインがおすすめです。
赤ワインであればピノ・ノワールまたはガメイ、ラム肉にフォーカスして頂くのであればシラーも良いかと思います。

【 美味しい召し上がり方 】

冷蔵庫でゆっくりと解凍した後、湯せんで10分ほど加熱してからお召し上がりください。

【 ご注意！必ずお読みください 】

当サイトは「来店受け取り予約専用サイト」です。
こちらのサイトから発注・決済して頂くことで予め商品をお取り置きし、ご来店時に商品をお渡しいたします。

【 衛生管理について 】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。