【 商品について 】

※2025年verは風味の強い皮を少し残して作ってみました。なので写真と異なり若干皮のつぶつぶが入っています。予めご了承ください。

当店の地元北見産のトピナンブール（菊芋）を使った濃厚なヴルーテ。
「ヴルーテ」はソースとして使われることもある、ポタージュよりも濃厚なスープを指します。

皮を剥いてスライスしたトピナンブールと長ネギを炒め、フォン・ド・ヴォライユ（鶏の出汁）とローリエを入れて柔らかくなるまで煮込みます。

これをブレンダーで滑らかな糊状にしてから、牛乳と生クリームで伸ばし、バターで香りづけしました。

シンプルな見た目ながらしっかりと味が舌に残り続ける、なんとも滋味深い味わいの一品です。

【 美味しい召し上がり方 】

冷蔵庫でゆっくりと解凍し、湯煎で5分ほど温めてください。
注ぐスープ皿も温めておくとより美味しくお召し上がり頂けます。

【 ご注意！必ずお読みください 】

当サイトは「来店受け取り予約専用サイト」です。
こちらのサイトから発注・決済して頂くことで予め商品をお取り置きし、ご来店時に商品をお渡しいたします。

・ご来店時に身分を証明できるもの(免許証、保険証等)をご用意ください。
・身分証明書のご提示ができない場合は商品をお渡し出来かねます。
・地方発送や営業日以外の商品お渡しには現時点で未対応となっております。

【 衛生管理について 】

手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。商品の受け渡しの際も感染防止シールドや直接の接触が無いよう配慮した上でお渡ししております。