(冷凍品)牛頬肉の赤ワイン煮込み













(冷凍品)牛頬肉の赤ワイン煮込み
【 商品について 】(写真はイメージです)
牛頬肉を1晩塩漬けにし、香味野菜やハーブと合わせて煮込むこと12時間、これに手作りのフォンドヴォー(仔牛の出汁)とフォンドシュヴルイユ(エゾシカの出汁)、1990年代の熟成したボルドーワインを合わせて仕上げた濃厚なソースをかけてお召し上がり頂く贅沢なメインです。
赤ワインと香味野菜の風味が染み込み、ゼラチンのねっとりとした食感が楽しめる牛頬肉と、フランス料理ならではの旨味たっぷりのソースは赤ワインとの相性抜群。
【 相性の良いワイン 】
肉のマリネは勿論、ソースにもボルドーの赤ワインを使用しているので、基本的には熟成したボルドーの赤を合わせて頂くのがお勧めです(ソース、お肉、ワインと三位一体になった味をお楽しみ頂けます)。
しかし、ブルゴーニュの良い赤ワインであれば、ワインを主、料理を従とする形でまた別の楽しみ方ができます。
ソースとワインの相性も抜群ですので、是非パンをお忘れなく。
【 美味しい召し上がり方 】
お肉の入った袋、ソースの入った袋を沸騰したお湯に入れ、火を止めた状態で5分ほど温めてお召し上がりください。
砕いた黒粒胡椒を上に乗せるととても良いアクセントになります。
【 ご注意!必ずお読みください 】
当サイトは「来店受け取り予約専用サイト」です。
こちらのサイトから発注・決済して頂くことで予め商品をお取り置きし、ご来店時に商品をお渡しいたします。
【 衛生管理について 】
手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※営業時間・受け取り店舗についてはこちら
営業時間・お受け取り店舗について
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お受け取り住所
北海道北見市三楽町126-10
連絡先
0157-51-1779